لونگکو ورمیسیلی، زاؤیوان بنا ہوا ہے۔

Zhaoyuan City Longkou Vermicelli کی جائے پیدائش اور اہم پیداواری علاقہ ہے، Longkou Vermicelli کی روایتی ہاتھ سے بنی پروڈکشن تکنیک Zhaoyuan کے لوگوں کی ایجاد کردہ ثقافتی ورثہ ہے اور 300 سے زائد سالوں سے وراثت میں ملی اور استعمال ہوتی ہے۔1860 میں، Zhaoyuan Vermicelli اس تکنیک کی پیداوار پر انحصار کرتے ہوئے لانگکو کے ذریعے جہاز کے ذریعے لادنا شروع کیا، اس لیے اسے Longkou Vermicelli کے نام سے بھی جانا جاتا ہے اور اب تک مقامی لوگ ورمیسیلی پیدا کرنے کے لیے مٹر اور مونگ کی پھلیاں استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔اب تک، مقامی لوگ اب بھی مٹر اور مونگ کی دال سے بنی ورمیسیلی کو ترجیح دیتے ہیں۔

"معیاری تقاضوں کے مطابق، خام مال کے طور پر صرف مٹر اور مونگ کی پھلیوں کے ساتھ تیار کی جانے والی ورمیسیلی، مقامی آبی وسائل اور مائکروبیل ماحول کو استعمال کرتے ہوئے، اور تیزابی گودا کے طریقہ کار کو لونگکو ورمیسیلی کہا جا سکتا ہے۔"بہت سے لوگوں کے لئے، مٹر سبز ہوتے ہیں، لیکن وہ اصل میں پیلے اور سفید میں آتے ہیں.ایک چھوٹا پیلا مٹر، یہ کیسے پروسس کیا جاتا ہے اور کرسٹل کلیئر ورمیسیلی میں تیار کیا جاتا ہے؟

ورمیسیلی تمام آٹھ بڑے کھانوں میں پایا جا سکتا ہے، اور شیف اس کی قطعی طور پر حمایت کرتے ہیں کیونکہ یہ ایک سادہ مواد ہے جو ان اجزاء کے ذائقوں کو آسانی سے جذب کر سکتا ہے جن کے ساتھ اس کا جوڑا بنایا گیا ہے۔روایتی تکنیک میں، ورمیسیلی کی پیداوار کو ہاتھ سے چلنے والے تین عملوں میں تقسیم کیا جاتا ہے جن میں ورمیسیلی کو دھکیلنا، لیک کرنا اور دھوپ میں خشک کرنا شامل ہے، جس میں درجن بھر سخت معیاری طریقہ کار ہوتے ہیں جیسے کہ پھلیاں بلانچ کرنا، پیسنا، فلٹر کرنا، ورمیسیلی لانا، بیٹرنگ، گاڑھا ہونا، ورمیسیلی کا رسنا، ورمیسیلی کا انتظام کرنا اور دھوپ میں خشک کرنے والی ورمیسیلی وغیرہ، اور یہ سب چھونے، محسوس کرنے اور دیگر حسی تجربات پر مبنی ہے۔LUXIN خوراک اعلی درجے کی میکانائزیشن، فیکٹری اور معیاری پیداوار کا استعمال کرتے ہوئے، خام مال سے لے کر نگرانی کے پورے عمل کی پیداوار تک، مصنوعات کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے، پیداوار بھی بہت بہتر ہوتی ہے۔

"اگرچہ یہ کہا جاتا ہے کہ کچھ جدید آلات کا استعمال، لیکن ہم نے اصل عمل کو ترک نہیں کیا، لیکن صرف موجودہ آلات اور پتہ لگانے کے ذرائع کے ساتھ، بشمول معیاری کاری، ہمارے پرستاروں کو پیدا کرنے کے لیے ایک کنٹرول کے طریقہ کار کی ڈیجیٹلائزیشن، تاکہ ہم ایک تبدیلی کی روایتی مادی اور ثقافتی مصنوعات کے لیے ورکشاپ، فیکٹری کی دوبارہ تخلیق اور تبدیلی کی صنعت کاری۔ورمیسیلی کی پیداوار کے عمل میں نشاستے کے استعمال کی شرح کو بہتر بنانے کے لیے مشینری اور دیگر جدید آلات پر انحصار، جدید پیداواری عمل اور جانچ کے طریقے، پیداوار کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے زیادہ بدیہی، بلکہ تیار شدہ مصنوعات کے لیے فیکٹری چھوڑنے کے لیے وقت کو بھی بہت کم کرنا۔ .Zhaoyuan، چین میں لانگکو ورمیسیلی کے سب سے بڑے پیداواری اڈے کے طور پر، سالانہ 200,000 ٹن سے زیادہ لانگکو ورمیسیلی تیار کرتا ہے، جو چین اور دنیا کے 50 سے زیادہ ممالک اور خطوں میں اچھی طرح فروخت ہوتا ہے۔